2013年06月26日

塩麹味のスペアリブ

ブームが少し過ぎ去りつつある
塩麹を使って
スペアリブを漬け込みました


タッパーにスペアリブを入れて
塩麹を適量刷り込み
一晩置きます
焦げやすいので
お肉に付いた塩麹は
できる限り取り除きます


翌日、オーブンの自動調理で
焼くだけのおかずです



image-20130626065617.png


ほうれん草としめじの煮浸し


image-20130626065740.png






雨が降り
ジメジメ天気…
洗濯物はカラリと乾きません





レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。
「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!






posted by きょんこ@ at 07:02| 兵庫 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | おふくろの味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月24日

冷しゃぶ

元町から帰ってきた後の
晩ご飯は


あっさり冷しゃぶです


沸騰したお湯の中に
日本酒とお塩を少し入れて
しゃぶしゃぶ用の豚肉を
サッと茹でます



日本酒を入れる事で
豚肉の臭みが消えます


冷水に付けて
水気を切り、たっぷり野菜の上に
のせます♪




image-20130624210310.png


ポン酢をかけて
いただきます





レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。
「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!








posted by きょんこ@ at 21:05| 兵庫 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | おふくろの味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月19日

夕飯いろいろ…

久しぶりに
時間をかけて、夕食の準備をしました


実家から送られてきた
魚を使っての献立です


image-20130619201623.png






image-20130619201644.png






image-20130619201658.png






image-20130619201714.png




焼きしゃぶ風 牛肉炒め
鯵ときゅうりの酢の物
ゴーヤと紫玉ねぎのサラダ
鯛めし





朝、準備したものを温め直して
食べる事が多い我が家ですが…


キッチンで作りながら、
出来たての熱々を
テーブルに並べて囲む食卓が
久しぶりで、嬉しくなりました

当たり前なんですが…








レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。
「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!









posted by きょんこ@ at 20:26| 兵庫 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | おふくろの味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月05日

母の味

子ども達は春休み(まだ、数日続く…)
長期の休みは
働く母にとって悩ましいものである。
出勤時間でも寝ている子どもに朝ごはんの
準備
昼ごはん、
遅くなることを予想しての晩ご飯の準備
考えただけでも
毎回、ゾッとします。


仕事で不在がちな私を気遣って
(きっと家事をほったらかしで、子供たちに
ろくなものを食べさせていないのではと私を怪しみ…)
実家の母が
家に来てくれした。


数日間、上げ膳据え膳で
出来たてでおいしいものを
食べさせてもらっています。
私が全く作らないものまで
食べさせてくれて…


揚げたて、サクサクのトンカツ

image-20130405064612.png





わけぎとタコのぬた

image-20130405064649.png






ポテトサラダ

image-20130405064742.png






レタスとワサビ菜のサラダ

image-20130405064813.png


味噌汁、炊きたてご飯


普通なんだけどね。
手抜き、省略の多い私の作るご飯とは違う





食事の支度以外にも衣替え
ベランダの掃除、子供部屋の模様替え(模様替えは頼んでないのに(°_°)もう〜)
買い物…至れり尽くせりだわ。

いつもありがとう







レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。

「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!








posted by きょんこ@ at 06:57| 兵庫 | Comment(0) | TrackBack(0) | おふくろの味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年03月25日

さつまいもといかなごの天ぷら

家族揃っての久しぶりの夕食
しかも熱々、揚げたて天ぷら^_^


スーパーで釜揚げ新子が売っていた。
新子ってなんだろう?と思いながらも
見た目がいかなごなので
勝手にいかなごを茹でたものって
解釈していますが。

違っていたらごめんなさい…

image-20130325152005.png


細く切ったさつまいもと
新子(多分、いかなご)のかき揚げ

塩を付けて食べました。


あとはサイコロステーキと
サラダ


デザートは長男が
クックパッドを見て
コソコソと何か作り出しました。

桃の缶詰めをバーミックスで
ペーストにして、冷凍庫でシャーベット状にして、プレーンヨーグルトとシェイクして
コップでなく、ガラスの器に入れて
ケーキシロップをタラ〜とかけて

ピーチラッシーを作ってくれました。

image-20130325152450.png










レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。

「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!









posted by きょんこ@ at 15:26| 兵庫 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | おふくろの味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年12月31日

年末年始の料理

 今年は喪中のため
 おせち料理は作らず、
 何もしない!と宣言していたのですが…



 「おせち料理が食べたい」と長男。

 困りましたが、ちょっとだけプチおせちぴかぴか(新しい)作りました。

 


2012_1231_065618-P1020253.JPG


 栗きんとん、煮しめ、なます、黒豆→レシピは★
 盛りつけはニトリで買った仕切り皿に。






2012_1231_072753-P1020255.JPG


 鶏ハム、いくら、エビ、巻いていない伊達巻

【鶏ハム)】
 (材料)
 鶏もも肉(1枚)
 しょうゆ大匙1杯
 酒大匙1杯
 すりおろしにんにく(好みで適量)
 (作り方)
 @もも肉をロール状に巻き、タコ糸でしばり
  形を整える。
 A耐熱皿にもも肉を入れ、上記の調味料をかけます。
 Bラップをしてレンジで7分、一度取り出して裏返して再度7分程度
  加熱します。(レンジの種類にもよるので時間を調整して下さい)

 ※一晩冷蔵庫に入れておく方が綺麗に切れます。
 鶏ハムというより鶏チャーシューという感じの味です。

 簡単でおすすめのレシピですぴかぴか(新しい)
 




 
 ローストビーフも作ってみました。
 
2012_1230_061503-P1020251.JPG

 
 【ローストビーフ】
 (材料)
 牛もも肉 500g
 塩・コショウ 適量
 にんにく 1かけら分

 (作り方)
 @牛もも肉は冷蔵庫から出して常温にしておく。
 A塩、こしょうをまぶして、1〜2時間置いておく。
 Bテフロンのフライパンを熱し、肉の表面を焦がす感じで焼く。
 C皿に入れて、ラップをする。
 D600Wで1分半、裏返して1分焼く。
 Eアルミホイルに包み荒熱がとれるまで放置。 
 Fその後冷蔵庫で保存。
 



 ローストビーフは切り分けるのを横で待ち構えていた子供たち&夫が
 あっという間に食べてしまいました。
 盛り付ける分は全く残らず…




 

 あと数時間で2012年が終わります。
 テレビサーフィンをしながら大晦日を満喫しますexclamation×2

 






レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。
「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!






  
 
posted by きょんこ@ at 21:59| 兵庫 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | おふくろの味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月03日

初☆さんま

今秋初のさんまです。

焼きたては本当に美味しいですよね。


image-20120903195522.png


ニラ玉トマト

image-20120903195602.png

熱した中華鍋にごま油をいれ、
ニラを炒めます。
塩、コショウで味付けし、
溶き卵をいれ、卵が硬くならないうちに
トマトを入れて、サッと炒めます。


ふんわり卵にニラ、トマトの酸味が
美味しかったのですが、
子ども達には不評でした(>_<)



ゴーヤ、茄子、ミョウガのぬか漬け


の晩ご飯でした。






レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。

「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!










posted by きょんこ@ at 20:16| 兵庫 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | おふくろの味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月03日

巻きずし&いなりずし

今日は節分。
毎年、巻きずしを作ります。



今年は子どもバージョンで
中にウインナーを入れてみました。



寿司飯5合で
太巻き5本、いなりずし16個作れました。

酢飯はミツカン酢の
パッケージの表示通りの分量です。(これが一番おいしいと思うぴかぴか(新しい)



具はウインナーのほか
厚めに焼いた卵焼き
きゅうり、ツナ、しいたけの甘煮




きょんこ@巻きずし@.JPG






きょんこ@巻きずしA.JPG






きょんこ@巻きずしB.JPG






きょんこ@いなり.JPG












今日は職場のスタッフTさんの手術の日。
みんなで手術の成功と、早い回復&職場復帰を願っています。
     かわいい頑張ってね。Tさんかわいい








レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。
「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!




posted by きょんこ@ at 09:22| 兵庫 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | おふくろの味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月30日

ちょっとだけおせち

昨日まで仕事をしていました。
毎日忙しく、気が付いたらもう30日。
年賀状もあわてて出しました。(笑)

今日は朝から買い物にいき
食材の調達に行って参りました。

ちょっとだけですが
お正月気分を味わうために…


作ってみましたぴかぴか(新しい)






焼き豚
きょんこ@焼き豚.JPG

圧力なべであっという間にできました。







巻いていない伊達巻
きょんこ@厚焼き卵.JPG

卵7個、はんぺん1個、出汁ちょっと、塩ひとつまみ、砂糖大さじ4(好みで増やしてOK)
全部ミキサーにかけ型に流し、オーブンで焼くだけ。







紅白なます
きょんこ@なます.JPG

ゆずの皮たっぷり入れて香り良く。








長いものきんとん
きょんこ@長芋きんとん.JPG

皮をむいて茹でた長いもを鍋の中でつぶします。
砂糖を適量入れ、火にかけて練り上げます。
栗の甘露煮を中心にして
椿の花のように見立てているのですが…みえませんね(>_<)








拙いブログに訪問してくださりありがとうございます。
来年はもっと素敵なブログになるように
精進してまいります。


よいお年をお迎えください。

きょんこ@








12月もう終わり…
ランキングに参加しています。ふたつポチっとお願いします。応援してね!
人気ブログランキングへ



posted by きょんこ@ at 21:53| Comment(1) | TrackBack(0) | おふくろの味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月26日

納得いかない肉じゃが…

いつも紙袋の中でごろごろ転がっているジャガイモ。
あまりにもたくさんあるので
今日は滅多に作らない肉じゃがを作ることに…
(滅多に作らない料理ベスト3に入るかも…)


朝からジャガイモの皮をむき、玉ねぎ、にんじん
お肉とともに圧力なべに投入ぴかぴか(新しい)
味付けは砂糖、みりん、醤油、ほんだし。

シュルシュルという圧力なべの音を早朝から響かせて
張り切った割に…

何だか納得いきません。味に奥行きがないというか
単調な味。おふくろの味って感じじゃありませんもうやだ〜(悲しい顔)

目指していた味じゃないのでがっかりバッド(下向き矢印)


せっかくなのでお弁当に詰めて職場に持参しました。

きょんこ@肉じゃが.JPG



目分量で調味料を入れるんではなく
たまには料理本見ながら「おふくろの味」を追求しなければなりません。
勉強不足ですふらふら








ランキングに参加しています。ふたつポチっとお願いします。応援してね!
人気ブログランキングへ

posted by きょんこ@ at 21:29| Comment(0) | TrackBack(0) | おふくろの味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。