2013年07月14日

トマトとチーズ

ミンチカツの晩ご飯

わーいと喜ぶと思いきや
子ども達が飛びついたのは、
トマトANDチーズ



image-20130714180238.png

スライストマトとフライパンで焼いたスライス茄子
交互に並べてオリーブオイルと酢、塩を少々

みじん切りにした紫玉ねぎとバジル
パルミジャーノ・レッジャーノを
野菜の皮むきで削ったものをかけます





意外と人気の一品


トマトとチーズがまだまだ食べたいと
リクエストがあり…






image-20130714180624.png


大量に実家から送ってきたプチトマトを使って

トマトとチーズのサラダ
プチトマトにオリーブオイル、塩をふり
削ったパルミジャーノ・レッジャーノを
たっぷりかけます


簡単です

白ワインを買っておけばよかった。。。





最後になりましたが、
メインのミンチカツ(^_^)

image-20130714180912.png




今日はメインよりサブの方がよかったみたい



レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。
「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!









posted by きょんこ@ at 18:11| 兵庫 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月28日

宅配野菜

週に一度届く宅配野菜が
昨日、届きました。

なぜか今週は葉っぱものが多い ^_^
黄色くなってしまう前に
早く調理しなければ…



image-20130528053318.png

ほうれん草、小松菜、じゃがいも
キャベツ、トマト、玉ねぎ
ズッキーニ、えんどう、ブロッコリーなどなど盛りだくさんです









レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。

「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!








posted by きょんこ@ at 05:37| 兵庫 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月31日

ゴーヤを使った副菜

またまた実家からゴーヤや、ピーマン、茄子などの夏野菜が送られてきた。


今日はゴーヤを使って、
こんなものを作ってみた。




image-20120831175224.png


ゴーヤと玉ねぎとツナのマヨネーズ和え


ゴーヤは薄くスライスして
塩を軽く振り、水洗いします。
苦味がやわらぎます。


玉ねぎも同様にスライスしておきます。

ボールにシーチキンをほぐして

その中にスライスしたゴーヤと玉ねぎを

入れて、マヨネーズで和えます。




ゴーヤの苦味も

ほとんどわかりません。








レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。

「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!







posted by きょんこ@ at 17:59| 兵庫 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月12日

ズッキーニの豚巻きフライ

宅配で届く野菜の中にズッキーニが入っていました。

とのように調理しようか悩みました。







ズッキーニに豚バラ肉を巻き
フライにしました。


image-20120612195031.png

ズッキーニは縦に四等分に切ります。
豚バラ肉に塩、胡椒、粉チーズを
振ります。
豚バラ肉でズッキーニをクルクル巻き
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶし
サラダ油で揚げます。

そのままでも、ソースをかけても
美味しかったです。



カツオのなまり節

image-20120612195623.png

カツオのなまり節は実家から
送られてきたものです。
大根おろしとポン酢をかけて
頂きます。


あとは、
写真はありませんが
冷や奴の夕食でした。














レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。

「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!







posted by きょんこ@ at 20:06| 兵庫 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月07日

島らっきょと野ぶき

毎週月曜日は宅配の野菜が届きます。
玉ねぎ、じゃがいも、小松菜などの定番野菜の中に
島らっきょ、野ぶきと珍しい野菜が入っていました。

初めての島らっきょは
簡単な調理で漬けものに。塩もみして一晩おいて…
ということでしたが
1時間ほどでなんかしんなり。
たいして漬けこみませんでしたが
ぱりぱりと美味しい漬物になっていました。
きょんこ@島らっきょ.JPG






野ぶきは山に自生している蕗とのことです。
茎の長い栽培の蕗とは違い、とても香りのよいものでした。
きょんこ@ふき.JPG

まな板の上で塩ずりして
薄皮をかがし、
鍋にいれて湯がき
冷水にさらして皮をむきます。新しい水に漬けてあく抜きをして
カツオパック1Pとともに鍋に入れて
ひたひたになるくらいの水を入れます。
薄口しょうゆを入れて
薄味のだし風味でさっと煮ます。
(向きをそろえてお上品に盛り付けるといんですが…)


明日の副菜にします。



レシピブログ&人気ブログランキングに参加しています。
「ポチっと」お願いします。励みになりますので応援してください!


人気ブログランキングへ

posted by きょんこ@ at 21:27| 兵庫 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月31日

新鮮野菜

今日は朝から友人Rちゃんからメールが来ました。

「田舎から野菜がたくさん届いたから仕事が終わったら
連絡して。」とありがたい連絡が…

仕事が終わってからさっそく「帰りましたコール」をしました。
わざわざ家の近くまで届けてくれました。

新鮮野菜.JPG

大きななす、きゅうり、ジャガイモ、ピーマン、かぼちゃですぴかぴか(新しい)


明日は何を作りましょう…






ランキングに参加しています。ふたつポチっとお願いします。応援してね!
人気ブログランキングへ
posted by きょんこ@ at 21:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月04日

とれたて野菜

昨日実家の母からの荷物が届きました。
いつも定期的に両親の作った野菜や、子供たちのおやつなど
送ってくれる。
今日届いたものは…

プチトマトです。
赤や黄色、形も楕円形のものがあったり。
無農薬です。

プチトマト.JPG

甘みがあってとてもおいしかったです。




posted by きょんこ@ at 07:50| Comment(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。