2012年01月18日

具だくさん豚汁と大根煮

今日も寒い一日。
暖かい汁系が食べたくなる。







具だくさん豚汁
きょんこ@具だくさん豚汁.JPG

里芋・長葱・にんじん・シメジ・大根・牛蒡・豚コマ入り・油揚げ入り。








大根とスジの煮物
きょんこ@大根煮.JPG

圧力なべで煮ます。
長く煮た割に固いスジ肉〜


私の調理が悪いのか
はずれのスジ肉なのか???

大根はしっかり味が染みて美味しかったんだけど…










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2012年01月16日

ひとりでどんぶり…

今日は遅出勤務でした。
家に帰ると
みんな食事は終わっていました。

夫がお肉を焼いて
子供たちに食べさせていました。


食後の子供たちは
昨日のバイオハザードの録画したDVDを
必死に観ていました。


私ひとりさみしく
晩ごはんです((+_+))




ステーキ丼
きょんこ@ステーキ丼.JPG



ステーキ用のお肉を塩・胡椒で焼き
酒、しょうゆ、みりんを入れて
軽く炒めます。
シメジを入れて火が通ったら
ごはんにのせて出来上がり。
白髪ねぎをのせてみました。
(うどんのような太さにしか切れませんでした。)










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2012年01月14日

☆おふくろの味堪能中☆

朝、母から送られた
おかず宅急便を活用して



晩ごはんは↓↓↓


キスの天ぷら
きょんこ@キスの天麩羅.JPG






きんぴらごぼう
きょんこ@きんぴらごぼう.JPG







高野豆腐の煮物
きょんこ@高野豆腐.JPG

わたしはほとんど作らない…






もずく酢
きょんこ@もずく酢.JPG

三杯酢でさっぱりと






ステイック野菜
きょんこ@野菜スティック.JPG

野菜もしっかり食べなきゃ
小さなにんじんぴかぴか(新しい)かわいすぎ…









今日は食べすぎだわ…(笑)








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2012年01月12日

コロッケ★

今日は定時で仕事を終え、
帰宅。

宅配の食材を頼み忘れていて
冷蔵庫の中が
空っぽに近い状態…


冷凍庫の中に
冷凍カニクリームコロッケを
発見!!
きょんこ@ころっけ.JPG

↑↑↑コロッケに添えた千切りキャベツと味噌汁だけです。






市販の冷凍コロッケですが美味しかったです。




今日は質素な晩ごはんでしたもうやだ〜(悲しい顔)







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2012年01月10日

今夜はパスタ

今日も仕事が休みだった私。
いろいろな用事を済ませ
家に帰ると夕飯を作るのが
億劫に。

さらに主人も今日は不在。

ますます作る気がバッド(下向き矢印)


そんな時はパスタです。(お助けメニューです)





明太子&いかパスタ
きょんこ@明太子パスタ@.JPG



イカを細切りにして、
サラダ油の中にスライスにんにく
を入れて軽く炒める。
ボールに明太子、マヨネーズをいれ
混ぜておく。
その中に炒めたイカを入れる。
茹であがったパスタを入れて軽く混ぜ合わせる。
お皿に盛り合わせたら、細切りのりをぱらぱらかけて
出来上がりぴかぴか(新しい)








きょんこ@明太子パスタA.JPG






デザートはアンプレシヨンのシュークリームです。
きょんこ@シュークリーム.JPG







今日はどの写真がぼやけておかしい。
いけてない写真ばかり。
そしてうまく修正もできない私たらーっ(汗)
お許しを。






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2012年01月08日

今日は蟹鍋!

今日も寒い一日。
長男を少年野球チームのおもちつきに
送っていき、そのあとは家でのんびり過ごしていました。
のんびり過ごすのも久しぶり。
こたつで昼寝です眠い(睡眠)



夕方…おなかがすくと
お肉が食べたい、「お母さん、じゅうじゅうカルビなんてどう?」
回転すしがいい…「スシローもえんちゃう?」
みんな好きなこと言いたい放題。。。



今日は外食モードでない私。
家でゆっくりしたい気分。




夕方、長男と一緒に阪神御影のクラッセで買い物。
「カニがいいよね…」とふたりの意見が一致!!




ということで、
蟹のお鍋にしました。
きょんこ@カニ鍋.JPG




ロシア産のズワイ蟹です。(安かった!!)




山陰なんかでとれる松葉蟹とは
味は随分違うと思うのですが
(一度カニツアーとか行きたいよね。と言っているんですが…実現していません)






あとは、
正月に作った
巻いていない伊達巻が食べたいとのリクエスト!


きょんこ@甘い卵焼き.JPG




もう一度作りました。











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2012年01月07日

七草がゆ

今日は朝から七草粥を作りました。
スーパーにはこんな便利なセットが売っています。




こちら↓↓↓
きょんこ@七草パック.JPG





白粥を作り
ザクザク切った七草を入れました。
きょんこ@七草がゆ.JPG





正月で食べすぎの胃にやさしい味でした。









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2011年12月23日

いただきもの&買ってきたもので晩ごはん

昨日の晩ごはんのアップです。

勉強会のあとにいただいた
お弁当&帰り道にいかりスーパーで買って帰ったもの
でも晩ごはんです。




いただいた焼き肉弁当黒ハート
きょんこ@もらったもの.JPG






いかりスーパーの中華総菜
きょんこ@買ったもの.JPG






昨日22日は私、明日24日は長男の誕生日。
クリスマスパーティー&合同誕生会の準備をします。
まずは卵を常温にして…今日はクリスマスケーキのスポンジを焼く予定です。










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2011年12月16日

玉ねぎポン酢ソース★ステーキ

久々の更新です。

毎日、仕事が忙しく、緊急検査が入り残業することも多く、
バタバタと日が過ぎてしまします。
気がつけば12月ももう半ば…早いです。


今日は仕事は休みでした。

色々と買い物や銀行に行ったり
主婦業していました。

冷蔵庫の中も潤いましたぴかぴか(新しい)



今日はステーキです。

きょんこ@玉ねぎポン酢ステーキ.JPG

洗い物も増やしたくないので
ワンプレートに盛り付けです。

お肉は安い手(チョキ)ものですが…
焼いたお肉の上に玉ねぎスライス&ポン酢を混ぜたものをかけました。
玉ねぎがしんなりして美味〜







お隣の里芋は
皮をむいて、レンジでチンして、片栗粉をまぶし
油であげました。表面はかりっと中はねちっという里芋感がでて美味しかったです。
新たなレパートリーが増えました。
煮物だと人気のない里芋もこれだと取り合いで食べていました。







職場でも風邪が蔓延中〜
私も少し前に風邪をひいて、その後の咳が長引き
すっきりしませんふらふら

今日は早く寝ます眠い(睡眠)










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2011年12月09日

ぶりしゃぶ

今日は仕事が休みでした。
久しぶりにママ友3人で
三宮でランチでした。
散々しゃべり、まだしゃべり足りず
場所を移動し、御影の風月堂で夕方4時半くらいまでしゃべっていました。
食べたものの写真は全くありませんがく〜(落胆した顔)




帰りにクラッセの中で買い物し、
鍋の材料を買って帰りました。




ぶりしゃぶと帆立のお刺身です
きょんこ@ぶりしゃぶ.JPG








きょんこ@ほたて.JPG


鍋の材料で豆腐ヤマロニーを買うのを忘れてしまいました。
みず菜、エノキ、ぶりだけでした。
帆立は刺身でもいいし、子どもたちは帆立をしゃぶしゃぶにして
食べていました。






久しぶりに家族4人が同時に
「いただきます〜」が言えた日でした。
最近、家族バラバラな食事だったので…











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posted by きょんこ@ at 20:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 簡単ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月06日

白菜と豚バラのミルフィーユ鍋

職場の患者さんの待合コーナーに置いてある
オレンジページにのっている
白菜と豚バラを交互に挟んだ鍋が美味しそうだよと
受付のTさんが教えてくれました。


気になっていて
今日は朝からそれを真似して準備をして 
出勤しました。

写真では見事に白菜、豚、白菜、豚…
ときれいに挟まれて、きっちり鍋に入れられて
美味しそうなお鍋だったんです。
最後に白髪ねぎがほぉわ〜とのせて。


んで…
できたのがこちら↓↓↓

きょんこ@白菜なべ@.JPG

ちょっと違う出来栄えですが。
ミルフィーユ鍋とは厚かましいのですがふらふら
火にかけると、ぱぁ〜と開いてしまいました。
もっと鍋にキュッ〜と詰めないといけなかったようです。




再度、チャレンジします。










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2011年12月05日

焼きうどん

12月になり
気忙しい毎日です。

2か月の研修を終えて
いつもの部署でのお仕事に戻りました。
忙しくても落ち着く場所です。



今日は夫も忘年会で不在。
超簡単、スピーディー料理です。


焼きうどんです
きょんこ@焼きうどん.JPG


ソース味でなく、白だしを使ってあっさり味です。
牛肉、白菜、小松菜をたっぷり入れますぴかぴか(新しい)







残ったら明日のお弁当に入れようかと思っていましたが
全く残りませんでした。









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posted by きょんこ@ at 19:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 簡単ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

アジの漬け丼とパフェ

サンタさんにもらうプレゼントの下見に行きたい
と子どもたち。
「トイザラスに行きたい」とダイレクトに言うと
私に怒られると思って、下見に…なんて言葉を使う
次男に笑ってしまいながら…


長男の欲しいグローブの下見にスポーツ店と
トイザラスに行ってきました。


ふたりに振り回されクタクタで帰ってきました。






先日、実家から送られてきたアジは頭を落とし
内臓を取り、軽く塩を振って保存していました。
それを使って







アジの漬け丼
きょんこ@アジのづけ丼.JPG








カキフライととんかつ
きょんこ@フライ.JPG

トイザラスに行ったときシーアで買ってきたもの
美味しそうに並べられているのに誘惑されました






デザートにパフェ(ミニサイズですが)
きょんこ@パフェ.JPG










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2011年12月04日

実家から小包!

昨日、実家から小包が届きました。
いつものようにいろいろなものが入っていました。
その中に新鮮なアジが大量に入っていました。







そのアジで…
きょんこ@アジの刺身.JPG

刺身を作りました。作ったと言ってもさばいただけです。
ちょっと色が変わってしまっていますが
スダチを添えています。



いつもの釣りだとこんなに沢山はできません。
和歌山の海でとれた新鮮な魚、大好きです。







牛肉の炒め物&モロッコいんげん
きょんこ@肉炒め.JPG







かぼちゃの煮物
きょんこ@カボチャの煮物.JPG

あまり人気のない煮物ですが
今日は完食!









いろんなものをつめて
小包を送ってくれる両親に感謝です。








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2011年12月01日

今日も簡単…

今日も簡単ごはんです。

005.JPG


何時に帰宅できるかわからないので
ささっとあさから準備して
出勤です。

きんぴらレンコン、サーモンのムニエル、小松菜(茹で)
 

今日から12月exclamation
仕事も忙しくなりますが
頑張りますパンチ






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2011年11月27日

アクアパッツァ

今日は次男の入学準備で
ランドセルを買いに行きました。

いろんな色のランドセルがあります。
「黒でいい」そっけなく言っていた次男。あまり興味がないのかなと思って
いましたが、売り場に行くと、カラフルなランドセルを
背負って、迷いに迷っていました。



結局、気に入った黒色で、部分的に青色のステッチのかかった
ものを購入しました。





晩ごはんも簡単なものです。
以前から作りたいと思っていた↓↓↓



アクアパッツアぴかぴか(新しい)
きょんこ@アクアパッツァ.JPG

鍋にオリーブオイルを入れ、スライスにんにくを軽く炒め、鯛を入れます。
その中にアサリ、プチトマト、白ワインを入れふたをして火を通します。




なんか色の付いていないアラ炊きみたいもうやだ〜(悲しい顔)
もっときれいに作りたかったたらーっ(汗)






しいたけの塩焼き
きょんこ@シイタケ塩焼き.JPG

グリルで焼いて塩を少し振りかけただけ。









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2011年11月23日

うどんぎょうざ

今日はうどんぎょうざを作りました。


うどんぎょうざといっても私の周りのみんなは「何それ…」といいます。

私が高校生の時に家庭科の調理実習で
グループで好きなものを作っていいと言われた時に
友達が「うどんぎょうざを作ろう!」と
グループの献立に決まりました。

すべて彼女に任せていたのですが
あまりの簡単さ、美味しさに感激して、実家の晩ごはんでも
作ったり、結婚して、子供ができてからも時々作るものです。



きょんこ@うどん餃子1.JPG

材料は餃子の具とほぼ一緒で、にら、キャベツ(白菜でも可)、豚ミンチ
うどん1〜2玉、卵(つなぎとして)
刻んだ野菜をミンチとともに混ぜます。
その中に3〜4pくらいになるようにざく切りにしたうどんを入れる。
卵(1〜2個)を加えよく混ぜます。







きょんこ@うどん餃子2.JPG


ごま油をホットプレートにたらし、
生地を5pくらいの円形になるように
置きます。両面をよく焼いたら出来上がり。







きょんこ@うどん餃子3.JPG


酢醤油やポン酢でいただきます。
好みでラー油やゆずこしょうなんかを付けても美味しいです。






当時、高校生だった彼女が考えたものなのか
何かの本にレシピが載っていたのかわかりません。
作るたびにJちゃんを思い出します。











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2011年11月10日

紅茶鶏とさつま芋のポタージュ

まだまだつづく研修中の身分もうやだ〜(悲しい顔)
今月いっぱい、慣れない環境でのお仕事です。
でもがんばろう。。。



どんなに忙しくても、家に帰ると
ごはんを準備しないといけませんあせあせ(飛び散る汗)



きょうは朝から仕込んでいた
紅茶鶏です。前にも書いたと思います。
鶏のももを鍋に煮立たせた紅茶の中で茹でるだけのもの。
きょんこ@紅茶どり.JPG

茹であがった鶏をビニール袋に入れ、その中に醤油、酢、ごま油、砂糖を入れます。
からませて袋ごと冷蔵庫に入れておきます。
夕方、仕事から帰ってきてから、包丁でスライスします。
冷めて、身がしまり、私でもきれいにスライスできます。
袋の中に残ったたれは、はやりのジュレポン酢ぴかぴか(新しい)ぽくなっています。
それをたらりとかけて出来上がり。


見た目は中華の前菜みたいだけど
メインの献立に仕立ててます。





あとはさつま芋のポタージュ
きょんこ@サツマイモのポタージュ.JPG

さつま芋と玉ねぎを小さく切り、圧力なべで10分。
味付けはなしですが甘みがでて、やさしいお味に…





いつもの簡単ごはんでした。







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2011年11月01日

自家製冷凍食品

今日は自家製冷凍食品を使っての晩ごはんです。
時間のある時にストックしています。
海老フライです。
きょんこ@自家製冷凍食品.JPG


油で揚げる前はちゃんとまっすぐな形なのですが
揚げると丸くなってしまいますふらふら
エビ天もへたくそな私…
姿勢のいいきれいな海老をあげてみたいのですが…








きょんこ@海老フライプレート.JPG

そんな背中が丸く仕上がった海老フライと
カリフラワーときゅうり、茹で卵のマヨあえです。
お皿一枚に盛り付けました。(洗い物も少なくて済みます)







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2011年10月30日

今日はコストコへ

今日はタイトル通りなんですが
コストコに行ってきました。
数年前にパンパースでおなじみP&Gさんの無料招待で行ったきり。
当時は上の子が赤ちゃんの時だったので、
こんな大量な食材買ってもさばけないと思っていました。
それ以来、コストコはずっと足を運んでいませんでした。



職場の方のコストコ話を聞いていて
ずっと行きたいと思っていました。

今日は念願かなって行ってきましたぴかぴか(新しい)

情報収集のおかげで無事
いろんなものを買ってきました。
サーモン、鶏のもも肉、手羽、海老、クロワッサン、チョコレート
ジプロック、クッキングペーパーなどなど。

晩ごはんはそんなコストコ材料で作ったものです。





サーモンの刺身
きょんこ@サーモンさしみ.JPG






鶏手羽中の甘辛からあげ
きょんこ@手羽中.JPG

こちらのレシピを参考にさせていただきました。kururinmamさん



和風シーザーサラダ
きょんこ@和風シーザーサラダ.JPG

フリルレタスと菊菜&たっぷりクルトンです。お鍋の菊菜よりも生で食べるほうがうちは好きみたい。ポン酢をかけて食べます。





ごはんと味噌汁の晩ごはんでした。









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2011年10月26日

残り物でなべ

今日は残り物を使ってお鍋です。
私と子ども2人だけの夕食です。
冷蔵庫の掃除も兼ねて、そして素早く用意できて…

きょんこ@残り物のなべ.JPG



こんな感じです。↑↑↑



〆にちびまる子ちゃんのラーメンを入れます。
まる子ちゃんのラーメンはお勧めです。スーパーで売っています。
アニメのキャラクターが書いてあるけど、
おいしいんですよ。我が家で大人気わーい(嬉しい顔)








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2011年10月13日

フライパンのまま失礼します…

私は病院内のとある部署で研修中の身分でございます。
いつもお仕事をしているところを離れて
緊張の日々を過ごしています。

慣れないところでちょっと疲れますもうやだ〜(悲しい顔)



だから今日はフライパンごと
おかずが食卓にでました。
(仕事でつかれたことと全く関係ありませんが…)


手羽先のピリ辛焼き
きょんこ@フライパンのまま….JPG

サラダ油の中にすりおろしたにんにくを加え、
手羽先を入れて軽く焼き目がつくまで
焼きます。酒、みりん、醤油、すこし豆板醤を入れます。
水を少し加えて鶏の手羽先に火を通します。
少し麺のようなものが移っているのは春雨です。


見ての通りできたてをフライパンごと出しています。
おなかをすかせた子どもたちの手まで写っていますがく〜(落胆した顔)


 


そして、栗ごはんも作ったのですが
見事、栗がバラバラになっていました。
恥ずかしいので写真はありません。








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2011年10月10日

秋サケのチャンチャン焼き

今日はなんとなく食べたくなったものがある。
それはチャンチャン焼き。味噌味系が食べたかった。
ホットプレートで作ったらきっとおいしいであろうと…

正式な作り方は知らない。
テレビで見たのと、私の勝手な想像でつくってみた。




ホットプレートに秋サケを並べます
きょんこ@秋サケのチャンチャン焼き@.JPG






野菜をのせます。
きょんこ@秋サケのチャンチャン焼き.JPG






さらに野菜をのせて蒸し焼きに。
きょんこ@秋サケのチャンチャン焼き野菜で蒸し焼き.JPG

野菜はなんでもいいと思うけど、玉ねぎ、じゃがいも
はくさい、にら、コーン、ピーマン
あり合わせを入れました。北海道らしさを出すにはアスパラなんかもいいかも。
 




味噌大さじ2杯くらいに砂糖小さじ1杯、酒大さじ2杯、
みりん大さじ1杯くらいを混ぜ合わせておき、
焼いたサケ、野菜の中に入れる。野菜から汁が出るので混ぜながら
そしてサケがばらばらにならないように気をつけながら焼いていく。
きょんこ@秋サケの・・・.JPG







ある程度焼けたところで、バターを投入!
今日は発酵バターがあったのでそれを使用。香りがよかった。
きょんこ@秋サケのチャンチャン焼きバター投入.JPG







〆は焼きうどん。煮汁に絡めてみた。たまんない〜
きょんこ@締めのうどん.JPG






ちょっとダイエットをしないといけないが。。。
食べすぎたふらふら






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2011年10月05日

初体験!塩麹

昨日、大丸で買ってきた塩麹。
冷凍していた鶏の胸肉を解凍して
漬けこんでいました。

塩麹
きょんこ@昨日大丸で買った潮麹.JPG




レンジのスチームコースで20分ほどチン!しました。

きょんこ@潮麹の蒸し鶏.JPG

横には茹でたちびチン(ちび青梗菜です)を添えてます。




鶏の胸肉とは思えないくらいホロホロと崩れる感じです。
安い胸肉も大変身でした。
あっさり、でも奥深い味わい。
癖もなく子どもたちもよく食べました。
魚なんかも漬けこんで焼いても美味しいかも。。。




あとはサツマイモの天ぷら
きょんこ@さつまいものてんぷら.JPG

コツのいらない天ぷら粉の力を借りて美味しくカリッとサクッと揚がりました!



エノキと豆腐の味噌汁、炊き立てごはんの晩ごはんでした。





塩麹私が買ったのはパックに入って400円ほどでしたが
安く上げようと思えば
作り方がクックパッドでたくさん載っていました。



パッケージに書いてあったとおり本当に下ごしらえの達人かもしれません。








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2011年10月04日

すだちにゅうめん

なんとなくあっさりしたものが食べたかった。
すだちをたくさんもらっていたので
すだちにゅうめんを作ってみた。すだちそばとかってよく見かけるけども…

きょんこ@すだちにゅうめん.JPG



さっぱりしていておいしかった。

でもそれだけでは物足りないので
こちらも出してみた。おやつみたいな晩ごはんになってしまったが。

やはり551の豚まんは食べなれた味というかほっとする味です。

きょんこ@551のぶたまん.JPG





なんかいつも簡単なものしか出せないが
今日は特に簡単、そして手抜きですあせあせ(飛び散る汗)



実は今日、久しぶりに神戸大丸に買い物にでかけていました。
(今日のエネルギーをすべて買い物に費やしていたので食事を作る元気は
残っていなかったからですふらふら
急に寒くなったので秋モノの服や前から欲しいと思っていたテーブルクロス、
ランドセルの下見などなど。
地下の食料品売り場でも気になっていたものを買いました。




前から雑誌とかでみていて気になっていたもの。
塩麹
きょんこ@塩麹.JPG




ちょっとだけなめてみたけども
あっさりした塩味のお味噌というか
滋味深い味わい。
鶏の胸肉に漬けこんであす蒸してみようかな?
初めての調味料なのでドキドキ目








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2011年10月02日

うなぎ☆うなぎ

今日は夫の友人kさんから届いたうなぎを使った
うなぎづくしの日でした。

kさんは実家が営んでいる養鰻場の後継ぎとして
日々頑張っておられます。

年に一度、我が家にも美味しいうなぎを送ってくださいます。
さばいた鰻とお手製のたれ、そして新鮮なスダチも一緒にぴかぴか(新しい)


まずは白焼きでいただきました。
きょんこ@ウナギの白焼き.JPG

塩とすだち、ワサビと醤油。うぅ〜んどちらも合います。
焼きたてはたまりません。
子どもにはもったいないくらいの美味しさ。。。




骨せんべい
きょんこ@ウナギの骨せんべい.JPG

油でからっとあげてお塩をぱらぱらふります。
ビールによく合います





うな丼
きょんこ@うな丼.JPG








野菜も食べなくては…
きょんこ@カボチャ・つる菜・きゅうりの古漬け.JPG



食欲の秋です。今日も食べすぎましたふらふら





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2011年09月28日

忙しい休日

今日は仕事が休みでした。
平日の休みは子どもたちがいないので
ゆっくり過ごせます。でもやることがたくさんありますふらふら
(日頃からまめに家事をしていると休みはゆっくり過ごせるのですが、、、)

家の扇風機を片付けたり、エアコンのフィルターを掃除したり、
不用品をすてたりなどなど大忙し。
そんな用事を済ませてから、あちらこちらに買い物です。



プリンターが壊れてしまったので新しいものを
ヤマダ電機に買いに行きました車(セダン)
今度は無線LAN搭載のもので家のさまざまな場所から
プリントができるみたいですぴかぴか(新しい)



ベランダが殺風景なので…
パンジーでも植えようかと考えていました。
帰り道にたちよったホームセンターで
イチゴの苗を見つけました。
たくさん収穫できるの宣伝文句につられ
パンジーでなくイチゴの苗を買ってしまいました。



さっそく植えました!
001.JPG





へとへとになって家にたどり着きました。



今日の晩ごはんは

肉詰めピーマンと野菜の煮びたしです。


006.JPG

ソースやケチャップ好きなものをかけて食べていました。


008.JPG







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2011年09月19日

ストックおかず

明日からはまたまたお仕事です。

火曜、水曜、木曜日と3日勤務すれば
3連休が待っていますぴかぴか(新しい)

3日間がんばろうっとパンチ



連休と連休の合間の勤務って
すごく暇か、めちゃくちゃ忙しいかのどちらかなんです。
(今までの経験上…まぁ、外れることもあるんですがあせあせ(飛び散る汗)


そのどちらでも対応できるように
少しサブのおかずを作っておきました。(名付けてストックおかず)



きんぴらごぼう
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なすの煮もの
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間引き菜のナムル
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茹でた間引き菜を適当に刻みます。

水気をしっかり絞ります。ボールの中にすりおろしたにんにく、ごま油、塩
少しだけ酢を入れた中に間引き菜を入れてあえるだけです。





牛肉のしぐれ煮
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しょうがをいれて炒めて醤油、砂糖、酒で味付け。




これだけ作っておけば
忙しくて帰りが遅くなっても大丈夫だし
早く帰ることができてもゆっくりあわてずごはんの支度ができます。











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posted by きょんこ@ at 20:21| Comment(2) | TrackBack(0) | 簡単ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

やっぱり牛肉!

世間はシルバーウィークの真っただ中!
長男の野球の合宿、お茶当番等々ゆっくりする暇もない
私は、お忙しウィークですふらふら

なんだか最近疲れるし、スタミナ切れだと
子供達まで言います。

自分のアップしたブログを眺めていて
豚肉や鶏肉はよく使っているが、牛肉の出番の少なさに気づく…
「お肉でスタミナつけなあかんなぁ」と夫。
(豚肉と牛肉、きゃべつとレタスの区別も怪しい夫に言われてしまった。)


ドライブついでに次男を車に乗せGO!
高速を飛ばし、向かった先は…


お気に入りのお肉屋さん(高品質で低価格な牛肉が買えるexclamation×2)にひとっ走りしてきました。車(セダン)

いつも大勢のお客さんでにぎわっている店内は今日も
大繁盛!!芸能人の写真、取材をうけましたというようなチラシが貼っています。

注文用紙に名前とお肉○○グラム、○個みたいな感じで記入して箱に入れます。
そして順番を待ちます。
お肉の準備ができると名前を呼ばれレジに行きます。
面白いシステムです。



どれも美味しいのでいろいろ買ってしまいました。
ちなみにすき焼き用↓↓これでグラム320円!!安いっ!
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ミンチ、コロッケなどを買いました。






今日の晩ごはんは、みんなのリクエストにお答えして





サイコロステーキ
今日はフライパンでもなく、ホットプレートでもなく…カセットコンロの上にすき焼きなべを置き焼きました。


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エノキとおくらを添えています。



「おいしいよぉ〜」「まいう〜」と子どもたち。
「そうだね、そうだね」
今日も食べすぎてしましました。









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posted by きょんこ@ at 19:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 簡単ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月12日

鶏レモン

今日は遅出勤務です。
朝はゆっくり出勤できますが、帰りが遅くなるので
晩ごはんを仕込んで出掛けます。
鶏のもも肉が安かったので…



鶏レモン(勝手に命名!)
きょんこ@鶏レモン.JPG

鶏肉にクレージーソルトを振り、フライパンで焼きます。白ワインを入れて蒸し焼きに。
スライスレモンをのせ、火が通るまでよく焼きます。




かぼちゃの揚げ浸し
きょんこ@かぼちゃの揚げ浸し.JPG

スライスしたかぼちゃをサラダ油で素揚げします。麺つゆかけてできあがり。
普通に炊いたかぼちゃは子供たちに不人気ですふらふらこれだと食べてくれます。







昨日の学会はとても勉強になりました。
大勢の参加者で圧倒されましたが…
皆さん勉強熱心です。
私も頑張らなければ。。。






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posted by きょんこ@ at 08:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 簡単ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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